Teras Malioboro News – Mahasiswa UNY mempunyai inovasi baru bagi mereka yang tak suka minum jamu. Racikan jamu tidak disajikan sebagai minuman tetapi diolah menjadi kue brownies yang lezat.
Menurut Finda Triarsa – salah seorang mahasiswa — , kunyitmerupakan tanaman yang telah terbukti menyehatkan. Namun, karena ada beberapa orang yang alergi dengan jamu, maka pihaknya menginovasikanya menjadi kudapan yang nikmat . Dengan adanya inovasi ini diharapkan dapat menjadi alternatif bagi orang-orang yang selama ini tidak tertarik untuk minum jamu.
“ Karena diolah secara berbeda, diharapkan dapat menarik dan menambah UMKM menu makanan jajanan pasar” ujar mahasiswa prodi pendidikan matematika tersebut, Jumat (24/11/2023).
Sementara itu, Kavita Diah Kusuma Astuti menambahkan, cara membuat kue brownies dari kunyit ini sangat sederhana dan mudah. Pertama , perlu disiapkan dahulu bahan yang dibutuhkan untuk membuat brownies kunyit yaitu : tepung terigu serbaguna 70 gram, telur 4 butir, gula pasir 125 gram, SP 1 sendok teh, margarin 45 gram, baking powder setengah sendok teh, kunyit bubuk 1 sendok teh dan pewarna makanan kuning secukupnya.
Baca Juga : UNY Tanam 2000 Pohon Cemara Laut Di Sepanjang Pantai Bidara
Adapun cara membuatnya , siapkan loyang ukuran 20 cm x 20 cm yang sudah dialasi dengan kertas roti dan diolesi dengan margarin. Sementara itu panaskan kukusan. Campurkan bahan kering seperti baking powder, tepung terigu dan bubuk kunyit.
Margarin dilelehkan dan jika sudah dingin campurkan dengan pewarna makanan kuning. Dalam wadah lain campurkan telur, gula pasir dan SP lalu mixer hingga mengembang dan kental berjejak.
Setelah adonan mengembang campurkan dengan bahan kering dan lelehan margarin secara bertahap, aduk hingga merata. Masukkan dalam Loyang dan kukus selama 20 menit dengan api sedang ke besar.
Kemudian, setelah matang beri topping dengan cream dan keju atau sesuai selera. Brownies kunyit siap dihidangkan. Untuk tingkat kemanisan dan rasa kunyit yang ada pada brownies itu bisa disesuaikan dengan selera. jika ingin lebih manis dan lebih strong rasa kunyitnya bisa ditambah lagi sesuai selera. (*/SDs )
Komentar